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CÉLÉBRATION 2019

31 décembre 2018 @ 19 h 00 min - 1 janvier 2019 @ 3 h 00 min

135.00$

MENU GASTRONOMIQUE

BOUCHÉES COCKTAIL
Shooter d’huître au Bloody Caesar
Tartare de bœuf, chorizo croustillant, poivron et mayo au paprika fumé    Sphère de gouda et cochonnet fumé en croûte d’épices                            Tataki de saumon de l’Atlantique, marmelade d’agrumes sur chips           Profiterole de foie de volaille au Grand Marnier et romarin           Croustillant de volaille général Tao et ananas Golden

SECTION BUFFET
Hors d’œuvres
Crab cake et sa mayonnaise épicée
Banquette de veau effiloché, tapenade d’olives et sirop de balsamique
Saucisse débrazzini laquée à l’érable sur tige de bambou
Mini pain brioché, dindon confit au sirop d’érable, brie et sauce aux canneberges
Arancini miniature et sauce aux tomates basilic
Crostini végétarien au tofu fumé, légumes croquants et hummus maison
Crevettes au paprika fumé, chorizo et sauce au topinambour
Pogo maison LP et sa sauce mesquite

Plats principaux
Côte d’agneau – Enrobage pistache et noix de coco avec sauce demi-glace
Maki boucanier – Saumon fumé, crevette, riz et garniture aux épinards
Cipaille aux quatre gibiers en croûte d’avoine et épices LP
Griot de porc et ses épices haïtiennes du chef Jérémie
Rotini sauce à la crème, tofu fumé, olives, tomates séchées et roquette
Accompagnements : Légumes de saison au sirop d’érable & Gratin dauphinois LP

Desserts
Moelleux à la vanille et concassé de pain d’épices dans une coupelle de chocolat
Mi-cuit au chocolat et sa pipe-jet de petits fruits et réduction de porto
Délices sucrées du chef

BAR DE FIN DE SOIRÉE
Poutine de luxe royal crémeux de foie gras
Poutine à l’effiloché de dindon du Québec confit au sirop d’érable

135.00$ + taxes / personne

Détails

Début :
31 décembre 2018 @ 19 h 00 min
Fin :
janvier 1 @ 3 h 00 min
Prix :
135.00$

Organisateur

Louis-Philippe Traiteur

Lieu

LP Traiteur
1170 rue Lévis
Terrebonne, QC J6W 5S6 Canada
+ Google Map
Téléphone :
450 471-7659

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