Burger de cochonnet, sauce mesquite


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Burger de cochonnet, sauce mesquite
Portions
Ingrédients
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Instructions
  1. Commencez par hacher finement les oignons. Faites fondre du beurre ou ajouter de l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et une pincée de sel. Baissez légèrement le feu. Laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide mais pas coloré. Mettre au froid.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Façonner les galettes. Déposer les galettes sur le grill, ajuster le feu à puissance moyenne et laissé caramélisé jusqu’à cuisson complète.
  4. Déposer la viande sur la base des pains et garnir à votre gout. Accompagner de rémoulade de céleri-rave.
Notes
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